今回は上記レシピの半分サイズで、ミルクわらび餅とモリンガわらび餅の2種類作りました♪

作る際のポイントは、

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冷蔵庫で冷やすと食感が全然別物になってしまいます。（それはそれでアリなんですが）

はじめて作られる場合は、まず冷水に落としてその食感を楽しんでみて下さいね。で、冷蔵庫バージョンはその次に♪

素材が牛乳なので、牛乳そのままでも良いですが、コーヒーやココアを混ぜたり、果物のシロップなどを加えるといったアレンジがしやすいのと、上にかけるソースに、フルーツソースやエスプレッソなどをかけるという方法も。

ロイヤルミルクティで作るのも良いですね♪

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あ！でもかたくり粉と合わせるのはミルクティが冷めてからにして下さいね。

今回はデザートとして作ったので黒蜜などをかけていますが、砂糖を入れずに作り、出汁醤油やわさびなどと合わせて食べるのもアリです。牛乳に少量の昆布茶を入れて作ると風味が出て美味しいですよ。

あと、レンジで生地を作ると言うのもアリなんですが、小まめに面倒をみる必要があるので、じわじわと加熱しながらやってみて下さい。

用意するものは上記レシピと同じです。

1．マグカップなどの耐熱容器に材料を合わせます。（砂糖を入れるならこのタイミングで一緒に）

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3．都度都度、しっかりかき混ぜて全体がもったりとした生地になれば生地の完成。

4．3を氷水に入れて冷やし、黒糖やフルーツソースなどお好みのものをかけて出来上がり。

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レンジバージョンは、器の底の方から一気に固まっていきますので、小まめに出し入れしながら都度かき混ぜるという方法で行います。固まるまでの状態変化に慣れると簡単なんですが、最初はちょっとやりづらいかもしれません。

レンジを使ったこの手の作業については、9年前の投稿ですが…こちらのレンジで作る胡麻豆腐を参考にして頂ければと思います。

↑上記の胡麻豆腐も、水を牛乳に置き換えて胡麻を抜けば牛乳豆腐になりますよ♪（上記は葛粉使用レシピです）

そして、今回のわらび餅はほうじ茶のお供にしたかったので、写真はきなこと黒蜜バージョンです。

で、黒蜜は黒糖を煮詰めて作りました♪

これはもう黒糖と水適量を↓の様に鍋などに入れて

後は火にかけて溶かしていき

好みの状態まで煮詰めたら出来上がりです。

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お味の濃度的に好みの状態になればOKって感じですね。

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今回は130ccぐらいのバランスになっておりまして、わりと扱いやすい生地で仕上がります。

150cc加えた場合は食感はかなりとろーんとしててこれはこれで美味しいのですが、形はてろ～んとしてしまいます。

後ろのモリンガの方は150ccのバランスです。手前のミルクは130ccのバランスで作っています。

形を作りたいといった場合は100ccぐらいでも良いかなと思います。

喉越しなどの好みに合わせて調整してみて下さいね。

最後に牛乳の薬膳ポイントも♪

体を冷やすとか温めるという性質のどちらにも属さない「平性」の性質を持っています。

カルシウムが豊富で消化吸収率が40～70%と高いので、骨や歯を丈夫にするほか、精神を安定させてイライラを解消してくれます。

その他、体を潤す作用があるので、乾燥肌の改善に効果的です。

色々な情報が飛び交い気持ちのざわつきが続いているこの時期に、牛乳は良い素材かなぁと思います(^^)

そして、まだまだ乾燥シーズンが続いているこの季節にも嬉しいですよね。

それではまた！